En Mallorca ya no queda rincón que no salga en un mapa. Lo que separa un sitio memorable de una cola de coches no suele ser el lugar, sino la hora a la que llegas y si vas por carretera o por mar. Estos son los sitios donde esa diferencia es más grande.
01Cala Tuent, la vecina de Sa Calobra
Sa Calobra es la postal de la Serra y también su atasco: la carretera del Nus de la Corbata baja trece kilómetros de curvas y a mediodía es una fila de autobuses. Cala Tuent está a un desvío antes, en la misma cala grande, con la mole del Puig Major encima y una fracción de la gente.
Por mar la diferencia se nota aún más: se fondea enfrente y se baja al agua sin haber conducido nada. Es una de esas paradas que justifican por sí solas hacer la costa norte en barco en vez de en coche.
02Sa Dragonera, que se ve todos los días y no visita casi nadie
El islote que cierra la costa de Andratx es parque natural y se cruza desde Sant Elm en una travesía corta. Casi todo el mundo que veranea en la zona lo mira desde la terraza y no pone un pie en él.
No hay bares ni sombra: son senderos, lagartijas endémicas y acantilado. Se va temprano, con agua, y se vuelve para comer. Esa austeridad es justo lo que lo mantiene despejado en agosto.
03Los pueblos de la Serra a las nueve de la mañana
Fornalutx, Biniaraix y Orient están en todas las listas de pueblos bonitos, así que el consejo no es el sitio: es el horario. A las nueve de la mañana son pueblos de piedra donde suena el agua de las acequias; a las doce son un aparcamiento con excursiones.
Biniaraix, además, es el arranque del barranc que sube hacia el Cornadors. No hace falta hacerlo entero: los primeros veinte minutos de escalones empedrados ya cambian la escala del valle de Sóller.
04Comer donde comen los de aquí
En la subida al Castell d'Alaró está Es Verger, una casa de campo con horno de leña a la que se llega por una carretera estrecha que asusta al conductor de alquiler. Se va por el cordero, y conviene llamar antes.
Y en la costa este, Portocolom sigue siendo un puerto de pescadores con casetas de varada pintadas y restaurantes que trabajan todo el año, no solo la temporada. Es el contrapunto exacto de un puerto deportivo de lujo, y a media hora de él.
05Lo que solo se alcanza por mar
El sur de Colònia de Sant Jordi guarda arenales como Es Carbó, sin carretera que llegue hasta la orilla: o se camina un buen rato o se fondea enfrente. En agosto esa barrera de acceso vale más que cualquier recomendación.
Lo mismo con los tramos de acantilado entre Sa Foradada y Deià, o con las calas pequeñas de la costa de Artà. Una salida de un día desde 550 € con patrón y barco resuelve el acceso a todos ellos sin depender de dónde se pueda aparcar.
¿Queda algún sitio realmente secreto en Mallorca?
Prácticamente no: la isla está fotografiada entera. Lo que sí queda son sitios con barrera de acceso —sin carretera hasta la orilla, con caminata previa o solo alcanzables por mar— y franjas horarias en las que los lugares conocidos se vacían.
¿Cuál es la mejor hora para ver los pueblos de la Serra?
Antes de las diez de la mañana o después de las seis de la tarde. Entre esas horas coinciden las excursiones organizadas y el aparcamiento se convierte en el problema principal de la visita.
¿Cómo se llega a Sa Dragonera?
Con una travesía corta desde Sant Elm, en la punta suroeste de la isla. Es parque natural, sin servicios: hay que llevar agua y calzado de andar, y conviene ir temprano porque no hay sombra en los senderos.
¿Merece la pena hacer la costa norte en barco en lugar de en coche?
Para el tramo de la Serra, sí. La carretera de Sa Calobra son trece kilómetros de curvas con tráfico de autobuses, mientras que por mar se fondea enfrente de calas como Tuent sin haber conducido, y se accede a tramos de acantilado que no tienen carretera.
